Timjanpaj med Svamp

TIMJANPAJ MED SVAMP

12 pajer

Pajdeg:
2 dl Vetemjöl
75 g Smör
2 msk Timjan
2 msk Vatten

Fyllning:
1 Gul lök
200 g Svamp
1 msk smör
3 enbär
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar grovmalen
2 Ägg
2 dl Mjölk
2 dl Ost (lagrad och riven)


* Hacka samman mjöl, smör och timjan i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

* Tryck ut degen i 12 små aluminiumformar. Ställ formarna på en plåt.

* Skala och hacka löken. Ansa och skär svampen i mindre bitar,

* Fräs lök och svamp i smöret i en stekpanna till all vätska kokat in. Krydda med krossade enbär, salt och svartpeppar. Fördela blandningen i pajformarna.

* Vispa samman ägg, mjölk och ost. Fördela äggstanningen i formarna.

* Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.