Dagsjäst Pizzadeg

DAGSJÄST PIZZADEG 4 - 5 pizzor

800 g Mjöl tipo 00
5,5 dl vatten
1 tsk torrjäst
½ dl olivolja
1 msk salt

* Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.

* Ställ skålen i rumstemperatur och låt jäsa 2 timmar.

* Ta upp degen och dela upp i 4  - 5 bitar.

* "Bolla" varje bit så att den får en slät yta och lägg i en djup tallrik eller burk, gärna smord med lite olja. Täck med gladpack eller lock.

* Låt jäsa ytterligare 6 - 8 timmar i rumstemperatur.

* Använd mycket mjöl vid utbakning och absolut inte kavla en pizzadeg :), stetcha degen till rätt storlek och form.

* Grädda pizzan på din ugns maxvärme, gärna 300 grader.