Saffransbrownie med snötäcke
Saffransbrownie med snötäcke
Saffransbrownie
150 g Smör
150 g Vit choklad
1 gram Saffran
3 Ägg
2 dl Socker
1½ dl Vetemjöl
75 g Mandel flagad
Snötäcke
50 g Smör
1½ dl Florsocker
300 g Färskost
Till formen
1 msk Smör
3 msk Ströbröd
* Sätt ugnen på 150 grader
* Smält smöret i en kastrull och ta det från värmen.
* Hacka chokladen i mindre bitar och låt det smälta i smöret. Tillsätt saffran så det får dra ut sin smak i smörblandningen.
* Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjöl, mandel och smör-saffransblandningen och rör om till en jämn smet.
* Hätt smeten i smord och bröad form.
* Grädda i nedre delen av ugnen 45 min. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna.
* Vispa ihop smöret med florsocker och färskost till snötäcket.
* Bred ut snötäcket över den helt avsvalnade kakan.
* Dekorera efter smak, tex med bladguld, riven vit choklad eller rivet apelsinskal.